L’opération Menu 2foisBon : pour moi et la planète

Publié le 21 juin 2017 Animation  -  Dév. Durable  -  Restauration  -  Vie étudiante

Affiche_FinaleDans le cadre de la semaine européenne du développement durable, le Crous est passé au vert sur les campus, en participant notamment à l’opération « Menu 2foisBon : pour moi & la planète » !

Le Menu 2foisBon :

  • privilégie la qualité et la saveur des produits, en utilisant des fruits et légumes de saison, des produits bio et locaux.
  • privilégie les filières locales et les produits de saison issus d’une agriculture responsable qui limite l’utilisation de pesticides et d’engrais chimiques. Ces choix ont un impact direct sur les émissions de gaz à effet de serre qui s’en trouvent fortement diminués.
  • une initiative collective et responsable des chefs de restauration, diététiciens et associations.
  • L’objectif de cette année est de distribuer 100 000 Menus 2foisBon, un repas bas carbone.
  • de nombreux participants : Crous de Toulouse – Occitanie avec la distribution de 3920 repas, Tisséo, CE Airbus, Clinique Pasteur, Cité administrative de Toulouse, Cuisine centrale de Toulouse, Sodexo, Ville de Labège, Ville de Millau…

Les menus du jeudi 1er juin :
Menu 2foisBon (Resto’U de l’Arsenal, Enseeiht, Le Théorème, INSA, L’Arum & Envt) : disponible ici.
Menu 2foisBon ( Resto’U de Labège, INP-ENSAT, Espé, Albi, Auch, Figeac & Tarbes) : disponible ici.
Menu 2foisBon (Resto’U de Blagnac, Castres et de l’IAS) : disponible ici.
Menu 2foisBon (Ru’Med) : disponible ici.

Bilan :

  • sur l’opération « Menu 2foisBon : pour moi et la planète », 3920 repas distribués, une économie CO2 de 9 227 tonnes ( Menu 1, 1750 couverts, économie CO² de 4 335 tonnes; Menu 2, 1360 couverts, économie CO² de 3 465 tonnes; Menu 3, 810 couverts, économie CO² de 1 427 tonnes.) Cette économie de carbone représente par exemple 20 allers-retours Toulouse / Paris en avion !

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  • sur l’opération Menu 2foisBon avec Marie Derrats :Marie_enseeiht-01-01-01

Consultez le programme complet de la semaine du développement durable ici.
Consulter le communiqué de presse de l’opération
Plus d’informations : developpement.durable@crous-toulouse.fr

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