Les coulisses de votre resto’U

Publié le 27 février 2018 Restauration

Chaque jour un chef cuisine pour vous

Le savez-vous ? Chaque jour les plats qui vous sont servis sont cuisinés sur place par des professionnels !
Dans chaque resto’U du Crous des équipes sont là pour vous préparer, chaque jour, des plats, sandwichs, salades, desserts…

Passez en coulisses

Le restaurant de l’Arsenal vous propose une visite guidée de ses coulisses et vous invite à rencontrer ses équipes de restauration !
Le mercredi 14 mars dès 7h00, venez découvrir la chaine de préparation des plats qui vous sont servis chaque jour. Suivez le parcours d’un produit depuis sa livraison jusqu’à ce qu’il arrive dans vos assiettes : légumerie, préparation froide, fabrication, cuisson, dressage…
En compagnie du directeur du restaurant, vous pourrez échanger avec le chef, les équipes sur les choix nutritionnels effectués, les normes d’hygiène, les modes d’approvisionnement qui rythment les journées de votre resto’U !

Quelques photos

 

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